【好居家电网】食物保存不当很容易变质，不利于健康又浪费钱财。据美国“每日健康网”最新刊载文章显示，营养学家布莱恩·斯坦希尔伯总结出的食物保存绝招。

塑料袋换纸袋，蘑菇不易变黏

蘑菇的保鲜最怕的就是受潮，放入冰箱中蘑菇受潮变得黏黏糊糊的，不过将蘑菇保存在硬纸袋中可以很好的解决蘑菇变质的问题，塑料袋放蘑菇，容易导致水分无法散发，反而会加速蘑菇变质的速度。

铺张纸巾，生菜不蔫

冰箱中湿气过大，生菜等绿叶菜放入冰箱久了就容易变质发黄，失去清脆的口感，生菜最好不要直接放入冰箱，应该先将生菜表面水分风干，然后再用干净的纸巾将生菜包裹好，装进袋子放入冰箱保存，或者在冰箱保鲜盒内铺层纸巾，以吸收超期，延长果蔬保鲜时间。

放个苹果，土豆不发芽

土豆很容易发芽，如果在土豆中加一个苹果，就能有效防止土豆发芽，延长土豆保存期。

保鲜膜包裹根茎，香蕉保存时间长

香蕉等少数果蔬会释放乙烯气体，加速自身变熟变褐。如果香蕉几天内吃不完，只需将香蕉根茎用保鲜膜包裹好，以减少乙烯排放，减缓香蕉成熟进程。

先“醋浴”再冷藏，浆果不发霉

蓝莓、草莓等浆果容易迅速软化和发霉变质。为了延长浆果保鲜时间，不妨在冷藏前用1∶3的醋水浸泡片刻，然后捞出来冲洗干净，沥干水后放入冰箱保存。醋可杀死浆果上的细菌，有助于防止霉菌生长，延长保质期。

包上铝箔，芹菜不老

芹菜在冰箱中存放久了会因为失去水分而变软。将芹菜分开，清洗好，待根茎控干水后，用铝箔纸包裹紧，再放入冰箱，保鲜期可长达几周。如果用塑料袋包裹芹菜，会使乙烯无法排出而加速其老化。