食物在冰箱能放多久

生活中，很多人因为节约、不愿意浪费食物，总是将冰箱塞得满满的，但又总容易忽视掉，不管因为什么愿意吧，各家各户总是会有一些“僵尸肉”“僵尸菜”。食物过期就不能食用是常识，但各种蔬菜、肉类在冰箱中究竟能保存多久呢?

“不是放进冰箱的食物就不会变质，冰箱的作用是保鲜，一些家庭主妇将冰箱当成了万能保鲜箱，长期储存食物，这显然是不正确的使用方法。”市食药监局稽查大队长表示，长期存放在冰箱中的食物，容易滋生细菌，尤其是熟食，一旦超过3天，再食用将严重影响健康。新鲜蔬菜、肉类、水果，根据种类不同保存时间也不一致，在温度保持不变的前提下，西红柿、花菜等蔬菜最好不超过5天，绿叶类蔬菜不超过3天，过期就不新鲜了。新鲜肉类用保鲜膜包好后急冻，0℃以下为20天，超过20天不宜食用。家庭食材中，保存期限最长的是腊肉，0℃以下可以保存90天，零下10℃可延长至半年。

保存在冰箱中的食物，即便没有变质，也会因为解冻或长时间存放流失了营养，因此建议市民最好食用新鲜食物，冰箱中不要大量存放。

如何正确使用冰箱

采访中，记者发现，不少市民对冰箱的使用方法也存在误区，比如，生熟食物混合存放，水果、蔬菜、肉类杂乱堆放等。

如何正确使用冰箱?首先，生熟食物不要混放，最好用器皿或保鲜袋分隔，熟食还是热的时候，最好不要立即放入冰箱;水果和蔬菜也要分开存放，因为一些水果会释放乙烯，促使一些蔬菜迅速变蔫。

其次，要勤打扫冰箱。当水果、蔬菜、肉类甚至是化妆品等东西一股脑儿放进冰箱后，冰箱也就成了一个细菌收集器，因此最好一个月打扫一次，三个月彻底打扫一次。一些市民对冰箱中的异味苦恼不已，可以在冰箱中一两块活性炭，效果不错。

再次，不是所有的东西都适合放进冰箱内，比如香蕉、洋葱等，放进冰箱反而不如放在正常环境中，这些市民要根据生活经验注意分辨。

最后，冰箱中最好不要堆放太满，也不要将食物塞得太紧，这样有利于空气流动，从而将食物保存得更久，同时还能减轻冰箱负荷