主料:老母鸡半只,银耳一朵,莲子20颗;

　　调料:芝麻油,胡椒粉,葱,姜;

　　做法:

　　1.银耳与莲子提前3小时左右用水泡发;泡发的银耳去蒂洗净择成小朵,莲子去芯洗净;

　　2.老母鸡洗净斩件,姜切片,葱切花;

　　3.将老母鸡与银耳,莲子,生姜放入高压锅中,加入3大碗水,放入少许胡椒粉与几滴芝麻油,扣上锅盖,冒气后转小火再煮20分钟左右关火;

　　4.待高压锅内的空气排完后打开锅盖,加入适量的盐,撒入葱花即可.  

　　经验分享:

　　现在市场上卖的老母鸡煮出来的味道可没有那种满山找虫子吃的土鸡炖出来的香,因而在煮之前滴入几滴芝麻油,可以大大增加鸡汤的香味.