【好居家电网】冰糖，无论是入菜，还是做甜品、饮品都会用到。但面对买回的大块冰糖时，我们往往无从下手。有人会选择用刀背敲、用刀刃切、用刀背拍甚至用锤子锤，但要么效果甚微，要么冰糖碎屑到处飞溅。其实一台微波炉就可以轻松搞定大块冰糖，让其快速“解体”。

笔者了解到，微波炉可以让大块冰糖变松轻软的方法很简单。首先将需要处理的大块冰糖放进微波炉中，选择高火进行加热。等几十秒，将冰糖从微波炉中取出。等冰糖温度降低后，用手轻轻一掰，冰糖就能被随意分成所需要的大小。

为什么微波炉能够将大块的冰糖分解开?原来，微波炉加热是从内部开始的。冰糖加热之后拿出来，虽然形状没什么变化，但是加热之后里面已经有变化了，所以很容易就能掰开。笔者查阅资料了解到，短时间加热并不会影响冰糖的口感，也不会影响它的营养价值。

但值得注意的是，使用微波炉加热时，要精确计算时间，加热时间过长，冰糖会化掉。一般来说，一块鸡蛋大的冰糖中高火加热20秒左右就行了。目前市面上许多微波炉都是由电脑板控制，不能调火力大小，默认的是“中高火”或“高火”，具体时间还要根据自家微波炉的“脾气”定。如果掌握不好时间，可以先加热20秒，根据情况再加热。另外，加热后，大块冰糖内部的温度很高，掰冰糖时注意防烫。