排风量

排风量是指烟机达到最高档位时单位时间的排风量，俗称'吸力'。国家规定该指标值≥10m3 /min。不过现在市面上的烟机排风量一般都在12-17m3 /min之间。

一般来说，排风量越大，厨房里的油烟吸得越快越干净，即尽可能选排风量大的油烟机。

风压

风压是指烟机的排风量为10m3/min时的静压值。风压值越大，吸油烟机抗倒风能力越强;如果排烟管较长或接到公共烟道中，则排烟压力损失很大，这样就需要更大的风压，才能保证将烟气排出。国家规定该指标≥100pa。

一般来说，油烟机最低风压在180Pa 以上，最大风压在300pa左右。

噪声

噪声，是指吸油烟机在额定电压、额定频率下，以最高转速档运转，按规定方法测得的A声功率级。噪声是衡量抽油烟机性能的一个重要技术指标，国家规定排风量为10m3/min~12m3/min的烟机噪声≤72dB(A) ;排风量≥12m3/min的烟机噪声≤73dB(A) 。市面上的吸油烟机噪声一般都在60dB ~70dB(A) 之间。

电机功率

电机功率，电机的功率主要分为电机输入功率和电机输出功率。也就是说当电机输出功率一样的情况下，电机输入功率越小越好，因为电机发热就越小，性能就越稳定，电机寿命也越长。也就是说电机功率不是越大越好。 烟机的型号一般规定为CXW-□-ABC，中间的'□'中的数字表示主电机输入功率。

油脂分离度

油脂分离度，是指吸油烟机在规定的实验条件下，从油烟气体中分离出油脂的能力。油脂分离度决定油烟得到高效分离的程度。

按照国标规定，吸油烟机的油脂分离度≥ 80%。

气味降低度

常态气味降低度：在规定的实验条件下，实验室持续、定量产生异味时，烟机同步运转，30 min内降低室内异常气味的能力;瞬时气味降低度：当异常气味浓度达到最大时，开启吸油烟机，3min内降低室内异常气味的能力。

按国标规定，吸油烟机的常态气味降低度≥ 90%，且瞬时气味降低度≥ 50% 。