【好居五金网】不粘锅现在可以说是居家必备了，不用担心食物残渣粘上去，清理又较为容易，当然是炒菜做饭的不二选择。可是，很多人都忽略了一点，那就是不粘锅没有普通不锈钢和铁锅那样耐高温，所以像用普通锅炒菜那样操作不粘锅，小编觉得还是谨慎些为好。

专家提醒，不粘锅不耐高温，最好不要放到明火上去烧，尽量选择电磁炉一类温度好控制的热源，煎炸时最好别超250℃;初次使用，彻底清洗过后，在锅内用软布轻涂一层植物油;尽量不要用钢(铁)铲进行操作，推荐使用木铲、竹铲进行操作;用完不粘锅后不要立即用冷水冲洗，否则会加速涂层的破坏。洗涮不粘锅时尽量用布而不是硬度较大的钢丝球。另外，不粘锅并不适宜做糖醋类食物，容易导致腐蚀生锈、起皮;而无论从使用还是健康的角度考虑，涂层脱落之后应及时更换锅具。