炎热的夏天将要来临，天气炎热食物最容易变质。  针对生活中一些人对食物消毒认识的偏差，有关专家提醒大家：这样给食物消毒更危及健康

　　一：买来的蔬菜水果直接用清水冲一下就食用。 　　夏季正是蔬菜和水果供应的旺季，有些人为了省事直接拿过来随便擦一下或胡乱的用清水冲一下就食用，这样做只是把上面的灰尘冲刷掉了，殊不知上面还有残留的农药根本洗不净，给大家提一个小建议，为了自己和家人的安全，最好使用专业的果蔬净来认真清洗，本人现在用的是蓝月亮的，感觉效果还不错，价钱也比较实惠！ 　　二：有坏味的食物，只要煮一煮，就可以吃了。 　　这种认识是错误的，因为有的细菌能耐高温，比如能破坏人体中枢神经的“肉毒杆菌”，它的菌芽孢在100摄氏度的沸水中，仍能生存5个多小时。有的细菌虽然被杀死了，但它在食物中繁殖时所产生的毒素，或死菌本身的毒素，并不能完全被沸水破坏。所以，变坏了的食物就是经过蒸煮以后再吃，还是会使人中毒。 　　三：细菌怕盐，所以咸肉、腌鱼等就不用消毒。 　　这种认识也不对。因为可以使人肠胃发炎的“沙门氏菌”，就能够在含盐量高达10%至15%的肉类中生存好几个月，只有用沸水煮30分钟才能将其全部杀死。所以，食用腌制食品时，也不要掉以轻心，需要严格消毒才行。 　　四：冰冻的食物没有细菌。 　　细菌的数量不计其数，千差万别，有耐高温、耐高浓度盐分的，也有专门在低温下生存、繁殖的细菌。比如能导致人发生严重腹泻、失水的嗜盐菌，能在零下20摄氏度的蛋白质内生存11周之久。所以，食用冰冻食物时，也不能大意，要煮熟炖透才行。